乐活城营养老师-Steven

容杯材質改為Tritan ，跟之前的擋風玻璃PC材質有何不同?

答：為了讓消費者在使用上更為安全放心，Vita-Mix總公司也在容杯材質上領先其他品牌，率先使用最新食品級Tritan容杯材質，它在製造過程中不使用雙酚A(BPA)環境荷爾蒙，而這樣的材質也可減少調理時造成的刮痕、抵擋化學物質的侵蝕，並且通過美國FDA和NSF雙重安全認證。而前一代的擋風玻璃PC材質同樣也是通過NSF安全測試（密蘇里大學教授以242℃以上溫度測試Vita-Mix容杯6小時，才會融解出BPA物質；連續6天用127℃高溫進行毒物測試未檢驗出毒素），絕對可以放心使用。

鱼腥草，俗称猪鼻孔、侧耳根，为三白草科多年生草本植物蕺菜的根或全草。“药食同源”，我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜（鱼腥草）而食之，以充饥废荒；魏晋时起，蕺菜便正式作为药用，以“鱼腥草”之名收入医药典籍。在历史变迁发展中，它便一直扮演药、食两用的双重角色，为民众养生保健、防病治病发挥着作用。随着现代人们愈来愈崇尚自然、追求真朴，在各地（尤其是我国西南地区），野生或家种的鱼腥草已成为大众餐桌上身价倍增的“大路野菜”。
鱼腥草作菜，生食最佳，其香气独特、口感别具、风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能，也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。

鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，单用或配伍复方，内服外用或民间多种食疗方法的使用均疗效确切。药理研究，鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能，如在1：40000浓度的鱼腥草液中，对金黄色葡萄球菌仍有抑制作用，故它具有显著的抗菌消炎效能。鱼腥草素现已制成片、针、冲、雾化等剂型，广泛用于人体呼吸、消化、泌尿生殖系统感染性疾病的治疗。

有资料表明，国外从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质，除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜上皮癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗调整作用。在日本，鱼腥草受到青睐，传统上称之为“十药”，作为时髦的保健佳蔬，认为鱼腥草有抗菌、消炎、助消化、清热、解毒、抗过敏、抗辐射、防癌抗癌等明显作用，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等食品添加）等方式应用。

目前，国内外把鱼腥草素已用于贫血、便秘、胃肠炎、动脉硬化、高血压、糖尿病、过敏性鼻炎、荨麻疹、多种炎症、癌症等方面疾病的预防、治疗与辅助治疗，预示着鱼腥草在营养保健、防病祛疾上尚具有实用开发前景。

加强提升免疫力 孙安迪(免疫学博士) 的安迪养生汤

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e2cee0a01000b43.html

 

“安迪养生汤”是由黄芪、枸杞、红枣合煎而成的温补汤。其中红枣可补气健脾，黄芪可补气、补虚，而枸杞可补阳。此汤能促进活性、增强抵抗力，延缓衰老。

二十几年前，我在免疫治疗上遭遇瓶颈，由于几乎所有免疫疾病都是以类固醇治疗，而类固醇虽有其疗效，却也有极大副作用，因此我亟待在西医治疗外另觅新路。之后我有机会请益于上海中医药大学校长施杞与副校长谢健群，希望获知哪些中药能帮助口腔溃烂愈合、清自由基、增强免疫，最好还能释放干扰素对抗病毒，而且无副作用？谢副校长的建议即是“黄芪加红枣”。

获此启发后，我开始对黄芪等中药材进行多方考证与了解，而逐渐确立以中药来辅助免疫治疗的方向。我挑选出中国人长期食用的三种无毒药材——黄芪、红枣与枸杞加以组合，尝试在门诊中以“黄芪枸杞红枣汤”辅助治疗口腔扁平苔癣、复发性口腔溃疡和贝歇氏病，进行中西医结合，功效甚佳。历经十五年临床实验与研究，我正式发表论文于国际医学期刊，阐明并证实“黄芪枸杞红枣汤”具有相当的调节免疫功能，并有助于改善自体免疫疾病或病毒引起的免疫异常，每日服用一碗，将可治病强身。

在门诊中，我常鼓励患者炖煮这道全家人都可当茶饮的温补汤，在演讲时也极力推广，由我印刷发散的药方即有二十万份，这也是我基于善心、善念，希望传递给群众的关怀与祝福。久而久之，大家就把这道“黄芪枸杞红枣汤”改称为“安迪养生汤”。

安迪养生汤的保健功效

“安迪养生汤”是由黄芪、枸杞、红枣合煎而成的温补汤。其中红枣可补气健脾，黄芪可补气、补虚，而枸杞可补阳。此汤是价廉效多之中药方，能促进活性、增强抵抗力，且延缓衰老。

若从现代医学观点来看，枸杞可提高T细胞比率、增强其免疫功能，也能增加单核细胞吞噬能力，并能使老年人血中免疫球蛋白显着升高。此外，枸杞也有明目、降血脂、保护肝脏等功用。红枣中的黄酮—双—葡萄糖甙A，有镇静、催眠和降压作用；红枣中的活性物质则有增加白血球c'AMP的作用。另外，大枣中的成分可以抑制癌细胞的增殖。

而黄芪的九大功能包括：

●具有免疫增强作用，能提高机体对病原微生物的免疫能力，也可加强抑制性T淋巴球的功能。临床发现，黄芪对免疫复合体所导致的组织损伤，也有一定治疗作用。

●具有抗菌作用，如抗链球菌。

●含有糖类，能促进细胞组织诱生干扰素，抑制病毒生长。

●含蔗糖、氨基酸、黏液质等，能增加血清中蛋白含量。

●含糖类、黏液质、胆碱、甜菜碱、数种氨基酸，能兴奋中枢神经系统，改善微循环及营养状况，增强毛细力，使血管抵抗坏死细胞恢复活力，以治疗慢性溃疡。

●增强细胞生理代谢作用，细胞生长旺盛，利于溃疡愈合。

●含生物碱、胆碱、氨基酸等，使冠状动脉、肾脏血管及全身末梢血管扩张，皮肤血液循环旺盛，γ-氨基丁酸也可降低血压。

●具有强心作用，其所含活性物质能增强心脏收缩力。

●含多种皂甙及挥发油，能兴奋脑下腺─肾上腺皮质系统，增强肾上腺皮质功能，提高机体对外界刺激与疾病的抵抗力。

 

安迪养生汤的基本配方与延伸作用

“安迪养生汤”做法：

＊黄芪12克、枸杞9克、红枣9克，煎汤，每天服用。

此外也可以“安迪养生汤”为基本方，再加入其他药材，获得延伸功效。

＊欲补脑安眠，可加入天麻9克。

＊欲乌发护心，可加入何首乌6克。

＊欲补肾卫肺，可加入冬虫夏草9克。

＊欲补血活血，可加入当归1克、藏红花1克。

＊欲健胃消食，可加入（ 炒 ）白术9克。

＊欲补肾壮阳，可加入淫羊藿9克。

＊欲活血化淤，可加入三七6克、丹参6克。

＊欲补肝强肾，可加入杜仲9克、银耳9克。

 

＊欲抗疲充氧，可加入红景天6克。

＊欲理血起阳，可加入肉桂9克、冬虫夏草3克。

＊欲滋阴抗燥，可加入麦冬9克、熟地9克。

＊欲抗老治眼，可加入石斛9克。

＊欲护肺调心，可加入西洋参6克。

＊欲降糖降脂，可加入女贞子9克、石斛9克。

＊欲抗咳止喘，可加入甘草6克、西洋参6克。

＊欲防辐护肤，可加入沙棘9克。

＊欲补气抗压，可加入刺五加9克、党参9克。

＊欲降压抗栓，可加入猪莶草12克。

＊欲降压降脂，可加入灵芝9克。

＊欲补脑活血，可加入天麻9克、藏红花1克、当归1克。

＊欲补阳润肠，可加入肉苁蓉12克。

关于预防猪流感的贴心小建议:

1.      尽量不要去人较聚集的区域活动,多去户外走走,呼吸新鲜空气,增强免疫力

2.      注意个人卫生,每日清洗衣物,以及使用肥皂勤洗手

3.      吃猪肉必须熟食,要亨煮至71℃以上

4.      避免接触生猪

5.      打喷嚏,感冒必须戴口罩,及遮住口鼻

6.      避免接触呼吸道疾病病人

7.      饮食上,健康饮食,提升免疫力,预防病毒入侵

卫生部吁请人们面对猪流感,如何预防??

http://www.zaobao.com/gj/gj090426_506.shtml

 

卫生部吁请人们保持个人卫生，勤洗手，尤其在接触过鼻涕及口水等呼吸道分泌物后，更应该洗手。对于前往疫情区的人，卫生部的劝告是，避免与有流感症状的人接触、避免到人多的地方、维持空气流通、保持良好个人卫生、保持身体抵抗力。

另外，卫生部文告也指出，本地到目前为止并没有出现在活猪中传播流感的案例，但卫生部还是建议接触过活猪的人注意卫生，勤洗手。一旦出现流感症状，须立即就诊。　 在症状方面，猪流感与其他季节性的流感的症状相似，患者先是发高烧，随后开始咳嗽、喉咙痛并流鼻涕，几天后也可能有气喘的症状。　　

　　患者在感染流感的4到5天内求医，医生可以根据呼吸道的抽样，诊断患者是否患上猪流感。

　　但即便真的患上猪流感，患者也无需担心，美国疾病预防与控制中心（CDC）建议患者用达菲（Tamiflu，学名：oseltamivir）或瑞乐砂（药名zanamivir）抵抗病毒，是本地批准的4种抗流感病毒药物中的两种，可以治疗或防止人类感染猪流感。

　　抗病毒药物能制止病毒在人体内繁殖，若病人已发病，药物能使症状变得较为轻微，减轻病人不舒服的感觉。要取得最佳疗效，病人最好能在出现症状的两天内开始服药。

　　不过，目前还没有可预防人类传播的猪流感病毒疫苗，其他季节性流感疫苗也不大可能会对猪流感病毒产生作用。

 

 

 

青苹果：

营养价值小Tips :

1.    青苹果的果酸比其他苹果要高，較其它蘋果更有利于美容

2.    苹果中含有大量果胶，可帮助清理血管中的脏东西，代谢多余胆固醇和脂肪。

3.    苹果籽中含有钾元素，可帮助排掉多余钠，远离高血压和中风的罹患。

4.    果皮中含有丰富粗纤维素，帮助缓解便秘，预防大肠癌。

 

完整营养价值介绍:

苹果的颜色由它的品种决定，不同的颜色不同是因为它们的品种不同，不同的品种有不同的口味和特点。青苹果与红苹果相比较，青苹果的果酸含量较高一些，有利于美容。就营养价值来说，苹果都是一样的。苹果中含有大量的果胶，果胶属于可溶性纤维质，可以降低胆固醇和坏胆固醇的含量。

苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。

苹果的籽里含有充足的钾元素，钾元素可与体内过剩的钠结合并排出体外。因为不当饮食的原因，我们常常吃高盐的食物导致身体内含有过多的钠，过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。而钾元素可促进钠的代谢，让我们远离高血压和中风。苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。。果皮中含有丰富的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，有效改善便秘的状况，利于排便；苹果中果胶和鞣酸有收敛作用，可将肠道内积聚的毒素和废物排出体外，预防大肠癌的罹患。同时，比起其他蔬果，苹果中含有最好的烁精，烁精加上Vc可以帮助明显提高脑细胞的抗氧化作用，对于预防老年帕金森病症来说，苹果是最好的食物。

 

附：青苹果属于绿色水果，绿色的蔬果中普遍含有大量叶绿素，叶绿素又称“绿色的血液”，因为它的功能与人体的血红素类似，都可以携带营养物质并将其输送到组织细胞中，并带走细胞中的废物、垃圾。多食绿色蔬果可以帮助人体更快排除体内垃圾毒素，起到保肝护肝的作用。

而且叶绿素与人体血红素结构非常相似，所不同的地方只有所含的金属元素，叶绿素是镁、而血红素是铁，若人体内铁元素足够充分，当叶绿素进入人体细胞中时，铁元素就会将叶绿素中的镁替换掉，叶绿素就成为血红素了，这样也起到间接补血的效果。

 

适用人群：慢性胃炎、消化不良、气滞不通者，便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎，高血压、高血脂和肥胖患者，癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。

忌食人群：肾炎和糖尿病患者不宜多吃

 

生活小分享：

1.    生食苹果要选择当季当地，新鲜的苹果，最好选用有机苹果，连皮带籽吃。苹果品种建议选择不同品种的苹果（红、黄、青苹果都要吃）。

2.    苹果籽不要收集来吃，因为苹果籽有微毒素，微量食用可缓解人体细胞发炎，若过多食用会中毒。

3.    削皮、切块苹果用盐水泡过可以延缓其氧化速度，不会很快变黄。

 

食谱分享：

一、综合精力汤

※材料：1.苜蓿芽、豌豆苗少   2.有机菠萝、有机苹果各300      3.甜菜根少许

4.坚果3大匙    5.大豆胜肽30g (约6大匙)     6.冷开水适量。

※器具：维他美仕TNC全营养调理机、搅拌棒、磅秤、量杯。

※作法：1.将新鲜芽苗、蔬菜洗净，备用；有机菠萝洗净、去皮、切块，备用；有机苹果洗净、切块，备用。

2.将新鲜芽苗、甜菜根、有机菠萝、有机苹果及冷开水依序置入容杯，并加入3大匙的坚果及「大豆胜肽」，盖紧盖子，启动电源，将调速钮由1转至10，再启动高速，打30~40秒，调理过程中可用搅拌棒协助调理，完成后，切下高速钮，将调速钮由10转回1，关掉电源，打开杯盖，将果汁倒出，即可完成美味又可口的综合精力汤。

※对象：适合全家大小（但是对于高钾症的洗肾者不宜）。

※备注：1.调理综合精力汤的材料最好使用有机、无污染的食材。

2.有机蔬果表皮可能沾有灰尘、细菌或虫卵，务必仔细洗净，且最好以过滤水清洗，以免蔬果吸收自来水中的氯；为了防止养分流失，也不要在水中浸泡太久。

3.如担心胃寒者，可加入姜片或炒过的糙米共同调理，即可改善。

4.加入「大豆胜肽」，以补充优质植物蛋白。

 

二、 苹果什锦饭

 

材料：1. 苹果、番茄各1个      2. 火腿3片     3. 白米饭1碗(约150克) 

4.青豆、玉米粒少许、芹菜1根            5.植物油、盐、味精适量。

用具：电饭锅、炒锅、磅秤

※做法：

1、洗净苹果、切丁，用盐水泡过、然后捞起，沥干水备用
2、火腿切小块，芹菜去叶、洗净、切丁，番茄洗净、切小块备用
3、起热锅，放1小匙油，将芹菜丁炒香，加入西红柿、火腿、苹果丁、芹菜及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后，再放进熟米饭，以大火迅速炒匀，即可起锅食用。

 

三、小麦草鸡尾酒

材料    小麦草汁40c.c.          新鲜苹果汁170c.c.

作法    将小麦草汁和苹果汁频果汁混和后即可饮用。

 

 

 

轉載http://msn.ynet.com/china/view.jsp?oid=50715380&pageno=1

 

健康时报4月24报道 国际绿色和平组织近日发布了在北京、上海和广州三地进行的常见蔬菜和水果农药残留检测结果，结果触目惊心：选取的45个样品中，40个样品检测出50种农药残留，30个样品残留着至少5种以上不同的农药。著名的沃尔玛超市(北京宣武门店)一颗草莓身上竟含有13种农药残留!

　　豇豆检出禁用超级毒药

　　绿色和平组织调查员于2008年12月和2009年2月，以三口之家一天所需量为标准，购买了当地普通家庭中常见的蔬菜和水果，包括白菜、菠菜、豇豆、苦瓜、黄瓜、西红柿、草莓和砂糖橘等。每份样品重约1公斤。

　　调查员在京沪穗三地分别购买了15个品种，具体样本来源为：广州15个样品，10个来自华润万家超市，5个来自农贸市场;上海15个样品，5个来自易初莲花超市，5个来自农工商超市，5个来自农贸市场;北京15个样品，10个来自沃尔玛超市宣武门店，5个来自沃尔玛超市昌平店。

　　所有样品均被送往青岛一家通过国家认证的、独立的第三方检测机构进行检测。结果发现：在45个样品中，共有40个样品检测出50种农药残留，25个样品残留至少5种农药，5个样品甚至含有10种以上农药残留。

　　在北京沃尔玛超市所购买的草莓样品和在广州的华润万家超市所购买的黄瓜样品中，均检测出了13种之多的农药残留成分，吃这些食物的居民犹如每天饮用一杯“农药鸡尾酒”!

　　更严重的是，9个样品还检测出5种被世卫组织认定为高毒的农药，以及多种可能致癌的农药。在上海易初莲花超市购买的荠菜和豇豆样品中，检测出了甲胺磷和克百威两种被国家严令禁止销售使用的高毒农药。

　　超市的菜农残比农贸市场高

　　尽量选择到大型超市购买食品，是我们经常听到的专家建议。在消费者心中，沃尔玛、华润万家这样的大型连锁超市卖的蔬菜、水果怎么着也应该比农贸市场上的更安全。但绿色和平组织的调查结果让人意外，农贸市场的果蔬农药残留反而少一些。

　　比如上海易初莲花(正大店)选取的5个样品均检出了3种以上农药残留，检出率为100%，其中两个还测出了国家禁用农药。而上海浦东新区泾东农贸市场选取的5个样品中，一种甜玉米没有检出农药残留，农药残留检出率为80%，也没检出禁用农药。

　　在广州华润万家超市购买的10个品种农药残留检出率为100%，两个品种含有国家禁用或高毒性农药。而在广州越秀区梅花村街东园肉菜市场购买的5个果蔬中，只有3个样品检测出了农药残留，检出率为60%。

　　超市正在进行积极处理

　　记者采访了沃尔玛中国公司公共事务部黄经理，她表示沃尔玛已经收到了绿色和平组织发来的检测报告，已经对检测出问题的产品下架，然后展开了对农药残留超标的问题产品的追溯调查，确定供应商后会对其进行相关的处罚。

　　广州华润万家超市质量管理部负责人谭小姐也表示收到了绿色和平组织发来的检测报告，目前正对此事进行调查，有了结果会对消费者公布。

　　绿色和平食品与农业项目主任罗媛楠表示，超市是消费者购买食物的直接终端，他们应当承担起作为销售终端应有的责任。

【美国原厂说明】 3匹马力商用机对家庭使用没有帮助 Vita-Mix TNC 黄金组合最完美 日 期：2008/5/22 美国Vita-Mix原厂日前针对TNC全营养调理机的马力问题回复如下: TNC的输入(空转)马力为3.7P，输出(负载)马力为2P，营养萃取主要在于整体黄金组合，无关马力，厨师是在经常打非常浓绸与大量的食材时，才会使用商用机。所以商用机对于家庭使用是没有帮助的。此外商用机噪音也较大。 TNC可以用最高的马力与转速达到最好的效果。 原文参考: "Our INPUT horsepower for the unit you are currently selling is over 3.7 peak input HP. Our output horsepower is 2 HP." "A chef is apt to use it (Commercial Vita-Prep ) frequently to process VERY thick ingredients, in large quantities. We did not find any indication that this would add any value to household applications. Because it is larger, it is louder and this was a concern." "It is easy and cheap to add a high peak HP motor to a blender. It is difficult to make a blender which will both hold up to the HP and utilize the HP to better process food. The Vita-Mix TNC allows you to use the full power and speed effectively." 更多美国原厂说明 http://www.vitamix.com/household/infocenter/3horsepower2.asp

http://www.dietu.com.tw/content/QA/QA01a.asp#41

 

 

摩敦‧沃可醫生說：『完全食物應該是您的良藥，任何會破壞營養平衡的榨汁，削皮、去胚或其他精緻的加工會減少完全食物的療效和滋養作用。』

詹姆士‧杜克医生
詹姆士‧杜克医生发现：Vita-Mix TNC全营养调理机打出的浆汁里所含有预防能力植物化学营养素，服用一克植物化学营养素比一吨药的疗效更好。