乐活城营养老师-Steven

乐活厨房第五期 实况报导

http://www.lohaocity.com/info/showinfo.asp?id=262

 

  

陈月卿的《全食物密码》与吴永志的《不一样的自然养生法》是最近风靡全国的两本健康养生书籍，很多人问到里面分别提到的两种搅拌调理机有何差异，现将其差异比较如下:

 

Vita-MixTNC调理机与Waring调理机的比较表
	Vita-mixTN全营养调理机	型号	Waring MX1050XT 3.5匹马力 食物调和机
★	6800RMB	大陆售价	9900RMB
	USD. 490	美国定价	USD. 335	★
	美国制造	产地	美国制造
	750W~850W	功率	2,200w	★
	37,000转	最高转数	45,000转	★
★	3.7匹	输入马力	3.5匹
★	起源于1921	历史	起源于1937
★	美国NSF、美国FDA、美国UL、中国3C、欧洲CE	获得认证	美国UL,美国NSF,加拿大 CUL
★	原厂保修3年	保修期限	原厂保修1年
	通过NSF检验	容杯材质	通过NSF检验
★	经兰开斯特实验室(已注册于美国FDA食品药物管理局)、多伦多大学实验证明	实验室营养价值报告	暂时没有
	手动式，操作弹性大、操做简易	操作面板	电子式，设计新潮、美观
	可选择中文全营养食谱或美式食谱、在陈月卿《全食物密码》一书中有部分食谱	食谱	美式食谱、吴永志《不一样的自然养生法》一书中,有相关食谱
	陈月卿小姐在《全食物密码》中,推荐她本身使用这台机器制作了许多全食物料理,让老公和她都重获健康,并且已经使用了八九年都还没坏,很耐用,同时说到了美国一家癌症中心的副院长,奎林博士也强力推荐这台机器打出来蔬果汁抗癌成分是其他榨汁机的十倍	专家推荐	吴永志的《不一样的自然养生法》一书当中提到,强力推荐,他从2000年左右开始使用2200W以上的果汁机,能比一般的果汁机,释放更多的植物生化素,打出细致又绵密的果汁,将百分之80~90的植物生化素取出,营养价值比价值上万元的保养品、补品、和药品都还要好,建议每天喝4~6杯的蔬果汁就能常保青春

 

  （vita-mix维他美仕调理机在乐活城每家店均有销售）（RMB6800)

 

最原始 最天然的食材  是开启宝宝味蕾的关键

随着家中小宝贝的成长，只吃奶粉或是母乳，已经无法满足婴儿的营养及心理需要，6个月以上的宝宝，就可以慢慢

开始吃「副食品」，来训练咀嚼能力与适应成人的饮食方式、口味与各种食物。很多工作忙碌的妈咪为求方便，会直接买现成的罐头婴幼儿食品，但却忽视其中添加的防腐剂、糖、色素、乳化剂等问题。摄取过量的添加物，很容易因为宝宝代谢系统尚未成熟，加重肝肾负担。现今环境污染日益严重，过敏儿越来越多的情况下，饮食方面更应该以天然、新鲜为主要选择。

 

营养学林丽美老师表示，最原始、天然的食物对宝宝「味觉习惯」的养成有正面的帮助，从小接触多样种类食物的孩子，以后比较不会偏食，同样的，宝宝吃太多加工食物，很容易对天然食物有所排斥。既然如此，为了能给宝宝最天然的食物及营养，建议妈咪们自己动手做出美味、营养以及宝宝容易咀嚼的副食品，才能照顾到宝宝一辈子的健康！

 

以『全食物 全营养』概念，照顾宝宝和全家人的健康

先进国家的医师或营养学家，都在推行「完全食物」的概念。大自然将天然食物中丰富的营养，隐藏在细胞壁中，以水果为例，可食用的果皮、果瓢、果肉、果核、种子等，才真正含有完整的营养和平常不容易吃到的维他命、矿物质、纤维素及植物化学素，这些都可增强身体的免疫系统。但是人体的咀嚼功能，是无法完全把蔬果纤维中的细胞壁嚼碎，更别说是咀嚼能力尚未成熟的宝宝，为了让家中宝贝获得完整的营养，好的调理工具绝对是必要的。

 

研究显示，美国Vita-Mix TNC全营养调理机的全营养萃取设计-『完全食物概念』（Whole Food Concept），能将人类牙齿无法嚼碎的植物细胞壁，完整击碎率高达85%，把水果连皮带籽地打成果泥，比起一般果汁机或榨汁机，除了可节省大约83%的花费，重要是能将食物中的脂质（lipids）及植物化学营养素（phytochemicals）呈倍数的释放出来，使食物内各种营养素更容易被人体吸收利用。推广健康概念十多年，大侑健康企业总经理陈耀祖建议妈妈们，用Vita-Mix TNC全营养调理机自制天然的宝宝副食品，不管是蔬菜或是肉块，只需要一点点的量就可以调理，上班族妈妈更可利用周末一次做起来，再用专用分装盒放进冷冻库储存。也可以用家中都有的标准制冰盒，每一格容量大约是1.5大匙(22.5ml)，婴儿一餐约5.5个制冰格的量。利用制冰盒来储存调理好的食物，可以帮助妈咪计算宝宝的食量，更可以为宝宝创造新的菜单。例如：混合一格的红萝卜、一格的豆子、一格的马铃薯和一格鸡肉，就是美味丰富的一餐！

 

食物的原味 丰富的营养 是您给宝宝最好的礼物

『工欲善其事，必先利其器』，用全营养调理机制作婴儿食品，绝不会添加太多调味料，在准备过程中，也可降低农业污染及病原感染的可能性，是唯一能掌控食物质量与食材的最好方法！数十秒内快速调理，加上喂食时间，一餐大概只要五分钟，忙碌的职业妇女不必再为宝宝的饮食费尽心思。加上美国制造、坚固耐用和一机多用途的特性，Vita-Mix TNC全营养调理机绝对可以让妈咪轻轻松松照顾到宝宝及全家人一辈子的健康！

 制作婴儿副食品的注意事项

制作食物前，一定要先将手与烹调器具清洁干净。

器皿用具应避免生食与熟食交叉感染。

婴儿食物不要在室温下放置超过2小时，避免细菌孳生。

使用微波炉加热或解冻食物时，要彻底搅拌均匀并用上唇测试温度。解冻过后食物也不宜再一次冷冻。

一次用一种新的食物让宝宝尝试，给宝宝约一周的时间适应，并注意食物是否有过敏反应。

 

小麦草里的氨基酸

    小麦草小麦草在冰箱中可保持一星期的有效成份，在榨取小麦草汁时不可使用果汁机，因一般果汁机在打汁过程中会破坏分离一部份的酵素及维他命，最好用特别设计的手摇榨汁机榨取小麦草的绿色汁液。小麦草汁的有效成份只能保持三十分钟，不要久放，榨汁后请立即饮用。

    小麦草可在嘴里细细咀嚼，其汁液甜蜜蜜令人难以忘怀，但草渣须吐掉。小麦草汁使用极为广泛，口服法如下：开始时饮用一汤匙麦草汁对半杯水或「回春水」，两天后慢慢增加到1/4杯麦草汁对3/4杯水。

小麦草汁里含有十七种氨基酸：

离胺酸：有抗老化功能的物质，影响成长及血液循环甚巨。

异亮胺酸：对于生长也非常重要，尤其是儿童。

亮胺酸：使人保持清醒和警觉。

色胺酸：对于建造含氧量丰富的血液、维持皮肤、毛发的健康都具有相当的重要性。可稳定神经系统并促进消化。

苯丙胺酸：能使甲状腺正常分泌甲状腺素。

苏胺酸：有助于人体消化及吸收。

甲硫胺酸：具有净化及活化肾脏及肝脏细胞的功能，有助于毛发的生长及维持精神的稳定。

胺基异戊酸：可刺激脑部发展、增加肌肉的协调性、镇定神经系统。

丙胺酸：具有造血的功能。

精胺酸：为精液的主要成分之一。

大冬胺酸：协助人体将食物转化成能量。

麸酸：使心智稳定及新陈代谢正常。

甘胺酸：为细胞运用氧气产生能量的过程中不可或缺的成分。

组胺酸：影响听力及精神系统功能。

脯胺酸：会转变成麸酸。

绿胺酸：可刺激脑部及神经系统功能。

酪胺酸：能促进毛发及皮肤生长，避免细胞老化。

 

叶绿素是存在于植物绿叶里的一种蛋白质成分：

叶绿素可将太阳能转化成植物本身所利用的型式。然而，人们却可藉由饮用小麦草汁的方式，将大自然的能量转注于自己的体内。

叶绿素所具备的第二个重要营养价值在于他和人体血液中携带氧气的血红素有着类似的功能。植物的「血液」一旦被人体吸收，就转成了人的血液，他负责将养分送到全身各个细胞中

  

小麦草里的维他命 

  维他命C：对于皮肤、牙齿、牙龈、眼睛、肌肉、关节等都有益处，助于人体的成熟及发展、也有抗氧化剂的功能。

  胡萝卜素：他会在适当的时候在肠内转化成维他命A，所以无论摄取多少都不会对人体造成伤害。缺乏维他命A时会有骨骼脆弱、夜盲、皮肤干糙、抵抗力低等症状。最近研究人员则更进一步研究把维他命A， 作为抗癌营养素的可能。

  维他命B群：其作用在于协助人体将碳水化合物转变成能量，并且有助于神经及消化系统作用，对于脑部、人体的发育，以及肾上腺来说都具有极正面的影响。

  维他命E：他具有抗氧化的功能，也是极重要且必需的营养成分。如缺乏时会出现肌力衰退、不孕等症状，受伤或感染后也较不易痊愈。维 他命E也有助于维护心脏的健全。

 

小 麦 草 里 的 矿 物 质

矿物质也有维持体内新陈代谢正常的作用，尤其是在维持血液酸碱值（PH值）上更是重要。一般正常情况下，血液应该是呈微碱性，也就是PH值约在 7.3 到 7.45 之间。

  铁  小麦草里含有丰富的铁质。

  镁  镁可使肌肉维持在良好状态、维护肠部的健康并有助于排泄顺畅。

  微量矿物质  硒就已经被证实具有抗癌的功能、锌则对头发的生长、肝脏功能以及蛋白质的合成等具有相当效果。

酵     素

小麦草中提炼出来的比较重要的酵素：

  1.细胞色素氧化镅：这是活化细胞时必需的抗氧化物质。

  2.脂肪镅：是用来分解脂肪的酵素。

  3.蛋白镅：可以消化分解蛋白质。

  4.淀粉镅：有助于消化淀粉。

  5.过氧化氢镅：他可将血液或组织里的过氧化氢分解成水和氧。

  6.过氧化镅：在细胞里的作用和过氧化氢镅大致相同。

  7.转氢镅：他有助于维持心肌组织的稳定。

  8.超氧化歧化镅（SOD）：SOD这种酵素确实能有效地保持人体健康，避免体内超氧化物的堆积、病毒感染、老化、辐射污染以及食物、空气、药物等的侵害。而小麦草正是这种酵素最天然的来源。

 

小 麦 草 对 抗 游 离 基 的 功 能

游离基指的是一些披被着大批游离电子的原子，他们会在体内包围住细胞，并因此使人体各部位开始老化。细胞中是有一部份必需有氧的供给才能生存，但同时也有可能有另一部份会受到氧的侵害，天然抗氧化剂的功能正是保护这部份的细胞（尤其是不饱和脂肪酸）免受氧的破坏。饱和脂肪酸会阻绝氧气进入细胞。

游离基是一些带有游离电子的原子所组成的物质。在血液中，复合式不饱和脂肪酸一碰到氧气，就很容易形成这种物质（即形成氢化脂肪－是各种心脏血管疾病的元凶）。

小麦草汁中含有丰富的维他命C、E及胡萝卜素，这些天然的抗氧化剂更是能有效且无副作用地抑制游离基的形成。维他命A、C及E则是天然的抗氧化剂，维他命C不仅可以抑制游离基的形成，同时也可以防止维他命A及E遭破坏。

 

   v天然食物中，总是同时并存着多种营养素，并且各自结合成均衡而完整的状态。

   v具备生机的食物才能培育生命，这是大自然不变的定律。

 

 小 麦 草 的 多 种 用 途

    小麦草汁里富含各种维生素、矿物质、氨基酸及氧，是最佳的营养补充品。其成分中含丰富的碱性矿物质，也有助于中和血液中的酸性物质。此外，小麦草汁可以缓和内脏的疼痛、治疗消化性溃疡、溃疡性结肠炎、便秘、腹泻、以及各种肠胃方面的毛病。

 

 健 康 果 汁 DIY

¥青草绿菜汁

材料  一把小麦草、胡萝卜汁85c.c.、麦苗和胚芽混和汁约85c.c.

作法：    依照胡萝卜汁、芽菜、小麦草的顺序以小麦草专用榨汁机分别榨过，再用高速榨汁机榨胡萝卜汁，把所有菜汁混和搅拌后即可饮用。

 

¥小麦草甜菜汁

材料   小麦草汁40c.c   黄瓜汁170c.c   甜菜汁 30c.c.

作法    以小麦草专用榨汁榨过后榨汁后，搅匀即可饮用。

 

¥小麦草鸡尾酒

材料    小麦草汁40c.c.          新鲜苹果汁170c.c.

作法    将小麦草汁和苹果汁频果汁混和后即可饮用。

 

¥小麦草－西瓜皮汁

材料    小麦草汁40c.c.          西瓜皮汁170c.c.

作法    把西瓜肉切下另外食用，然后把西瓜皮和小麦草一起放在高速榨汁机里榨好后即可饮用。

 

小 麦 草 汁 其 它 用 途

¯以口腔来讲，嚼小麦草可使口气芬芳、用小麦草汁漱口可治愈喉咙痛、而当牙齿或牙龈酸痛时，嚼嚼小麦草或是将之涂抹在牙龈上，可消肿止痛、经常用小麦草摩擦牙龈，也会改善牙周病或出血的现象。

¯对眼睛而言，用滤干净的小麦草原汁洗眼睛，可以消除眼睛的不适或搔痒的症状。

¯对耳朵痛的症状也可以用滴筒把滤干净的小麦草汁滴进耳朵里而获得改善。

¯对鼻子的话，如果把小麦草汁滴进鼻腔并且吸入的话，则可清洁鼻窦、并使鼻窦舒张。

P.S.若把小麦草汁滴进上述几个敏感部位时，也许一时间会觉得更严重了，可能眼睛会觉得更痒更红肿、或是鼻子会塞得更厉害，但这只是暂时的现象，不消几分钟症状必然会大幅消退。下次不妨将它稀释后再用。另外小麦草也可做外敷之用。假使有副作用，就该停止使用了。除此之外，小麦草汁也可以用作消除囊肿和阴道感染、异味及搔痒的洗涤剂。

¯假使将小麦草汁抹在皮肤上，能立刻发挥止痒的效果、也可以作为防晒油或消炎药、亦可以让老化松弛的皮肤恢复弹性。

¯若是在洗发前用小麦草汁按摩头皮，可以有效的修护受损的发质止头皮痒，并能修护受损的毛鳞片。使用时尽量试着让小麦草汁在头上停留一、二小时候再冲洗，这样可获得更好的效果。

¯小麦草汁也可说是居家必备良药，它能有效的减轻刀伤、烫伤、擦伤、红疹、有毒植物引起的过敏、扭伤、蚊虫叮咬、肌肉酸痛、外部溃疡、肿痛等引起的不适。

¯不妨在洗澡水里加几滴小麦草汁，那就可以好好的享受『森林浴』了！

¯如果有失眠的困扰，放一盘栽植中的小麦草在床头，它可以像一般植物一样行光和作用，增加空气中的含氧量；亦可释放出更多对人体有益的阴离子，使你睡得更安稳些。 

 

《时代杂志》刊登〝十种延缓衰老〞食物。文中指出，身体内自由基不断增多是导致衰老的重要因素。在日常饮食中，对抗氧化、自由基、延缓衰老的作用其功效最显著的十种食物分别为：

1.蕃茄

2.波菜

3.花椰菜

4.蔓越莓

5.大蒜

6.鲑鱼

7.燕麦

8.坚果

9.红酒

10.绿茶

 

 

芝麻酱 Peanut Butter

 

 

材料
1.烤熟的芝麻粒400g
2.原色冰糖3大匙

器具
维他美仕TNC全营养调理机、搅拌棒、刮棒、量匙、磅秤。

 

作法
1.将烤熟的芝麻粒及3大匙原色冰糖放入容杯中，盖紧盖子，启动电源，将
调速钮由1转至10，再启动高速，打2分钟，调理过程中可使用搅拌棒沿
容杯四周及中央向下压挤协助调理，完成后，切下高速钮，将调速钮由10
转回1，关掉电源，打开杯盖。
2.将调理好的酱料用刮棒倒入容器内，即可完成一道自制芝麻酱。

 

备/注/
这道自制的芝麻酱，可用于涂面包、饼干，亦可加冰块打成冰沙。完全没有添加任何防腐剂，可放心食用。

营养成分表（每100g中）/Nutrition Facts
热量Calories                         762Kcal 
蛋白质Protein                          22g
脂肪Fat                                62g
碳水化合物Carbohydrate                 29g
膳食纤维Fiber                          11g
维生素E Vitamin E                    3.2RE
磷Phosphor                             770mg

 

芝麻含有丰富的维生素B群，E，镁、钾、锌、硒，亚麻油酸及食物纤维等营养成分。是公认的抗衰老、抗癌食物，同时可强化血管、润肠通便、滋润皮肤等。
现代研究表明，芝麻中含有丰富的营养，芝麻的脂肪油含量达61.7％左右，是我国四大食用油料作物的佼佼者。
芝麻是一种高蛋白作物，营养丰富。其蛋白质含量高，其营养价值可与鸡蛋、肉相媲美，芝麻中含有人体必须的而自身又不能合成的8种氨基酸，芝麻含有抗衰老功能因子。芝麻中含有大约1%的芝麻木聚糖，它与维生素E一样具有强大的抗氧化、抑制胆固醇的形成，促进乙醛分解之功能，对于防止器 官老化、动脉硬化、心肌梗塞等更年期及皮肤粗糙和皱纹出现都有明显的效果。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

 

 

 

特别推荐使用环境
新装修的居室，有吸烟人士的家庭或工作环境 ；
 医院、疗养院等医疗机构，酒店、会所、办公室等公共场所；
有孕妇、小孩或老人的家庭，养宠物的家庭，受到哮喘、花粉过敏、呼吸道疾病等困扰的人士家中。
产品介紹
> 　 舒缓压力，缓和精神紧张，改善睡眠
>　 高效清除甲醛和苯
>　 杀灭细菌、病毒、螨虫
>　 滤除花粉、宠物毛屑等过敏源
>　 清除烟味、霉味等异味及一氧
>　 化碳、二氧化硫等有害气体
>　 明显改善咳嗽、喷嚏、哮喘和过敏等症状 

 　 瑞典国宝级空气净化机 荣获欧洲最佳设计奖
　冷触媒精华 持久高效分解98%甲醛、TVOC等装修污染物
　环保合金钢机身 经久耐用,杜绝二次污染
　爱尔兰医疗级过滤网 清除0.1微米以上99.97%过敏病原体
　德国EBM超静音电机 循环风量为同类电机3-6倍
　国际AHAM权威认证 净化效率(CADR值)全球领先
　欧洲顶级品质保证 5年超长整机保修
　美国环保局"能源之星"认证 同类产品更节能

 

多伦多大学的突破性研究表明Vita-Mix 对食物的处理可以大大提高全食物营养的吸收。

 

2008年多伦多大学的研究结果清楚的显示了Vita-Mix TNC有击破植物细胞壁的结构的能力，并且可以显着减少食物颗粒大小，借此大大提高在水果和蔬菜中的必需营养成分的生物利用度的。

 

Carrots

Strawberries

Tomatoes

                     

          咀嚼                                  咀嚼                                      咀嚼

                      

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