乐活城营养老师-Steven

快乐食物「杏仁」，它含有著名的抗紧张矿物质-----镁。除了钙和磷之外，镁是人体内含量最多的矿物质，在血糖转变成能量时，镁扮演重要的角色。它主要职责在维持我们心脏、肌肉、神经的正常功能，并促进细胞对钙的吸收，防止钙沉淀在组织和血管壁中。 　

镁也是让人心情平静、愉悦的矿物质之一，常被用来对抗紧张、焦虑，尤其是和钙合并摄取时，可以做为天然的镇静剂。 　　

对于深受经前症候群困扰的女性来说，增加镁的摄取也许有纾缓的效果。纽约州立大学布鲁克林分校进行的研究指出，在月经周期的最后两周，女性体内的镁含量会下降，因此可能造成血管收缩，体内水份滞留而浮肿，痉孪、头痛不适等症状出现。此外，缺乏镁也会使神经系统变得敏感紧张，进而影响情绪，无怪乎女性在月经来潮前就像变身成另外一个人，一会儿脾气暴躁，一会儿又无缘无故感到忧郁，甚至频频掉泪。所以研究人员建议女性，从日常饮食中去摄取足够的镁，每天至少250~350毫克，应该就能有效改善经前症候群的诸多不适症状。 　　除了改变心情，抵抗焦虑，另外有研究指出，镁可以帮助降低血压。 　　

日本国家心脏血管研究中心追踪60名罹患高血压的病人，服用镁补充剂8周，又停用8周的影响，结果发现在服用期间，病人的血压明显降低。研究人员认为，镁有助于放松血管，心脏可以不必费力将血液运送到身体各部份，血压因此降低。 　　

吃什么食物可以摄取到镁？由于镁是植物叶绿素的主要成分，所以深绿色叶菜中（如菠菜）大多含有镁。另外像无花果、核果类、各种种子（如红豆）、小麦胚芽、香蕉（1根约有34毫克）及巧克力等，都是镁的食物来源。